上医同门会第八届公开学术报告会纪实

冬至已过，寒气逼人。但是，12月23日下午的东京大学医学部第一研究栋会议室却显得春意盎然。此时此刻，上医同门会举办的第八届公开学术报告会正在进行。

此次会议由上医同门会理事，耳鼻咽候科医生陶阳主持。本次报告会的两个主题是“中国食品的安全性”以及“用药以及全球新药开发展望”。分别由专门研究这两个领域的吕晓菁和沈慧莲演讲。 

吕晓菁的报告以“毒饺子事件”和“”三鹿奶粉事件“为切入点，深入浅出，探讨了经济规律贯串在这两个事件中的作用。她首先论述了随着时代的发展，当今世界在讨论食品安全性的三个主要要素。它们分别是1。食品安全，主要是确保有足够的粮食，稳定的供给及保障所有的人都能获得粮食；2。食品安全，主要是指预防食物中毒，食品中的残留农药以及食品添加物等的安全性问题。3。食品防护，主要是指预防食物恐怖主义行为的发生，也就是预防人为蓄意制造的恐怖事件，包括故意的在食品中的投毒行为以及生化武器等。在讲演中，她选择了影响巨大的“毒饺子事件”和“三鹿奶粉事件”作为出口食品和内销食品的典型，分析了出口食品和内销食品的不同特点。她指出，出口食品由于我们出口检疫和日本检疫的严格把关，出口到日本的食品是相对安全的。少数的食品不合格现象是由于为了提供低价供货日本低端消费者而压缩了对食品安全性的投入。她定性“毒饺子事件”是认为蓄意添加毒物到食物中的食品恐怖行为。但却给中国的食品出口活动造成了严重的打击。饺子事件加深了日本消费者对中国食品的整体的不信赖，依法食品出口事业的严重损失。她指出这是一种风评受害。中国已经有了国家标准［食品防护计划及其应用指南食品生产企业］用以完善和建立中国的食品防护系统。2008年，就有共计1200名出入境检验检疫人员，9300名企业质量管理人员接受了培训，截止2009年10月，就有6000多家出口食品企业初步实施了食品防护计划。根据她的调查，截至目前，实际接受教育的人员和实施食品防护机计划的人数是远超过这个数字的。对于内销型的“三鹿奶粉事件”，吕晓菁从政府监管，信息不对称（消费者是弱式群体）以及最关键的消费结构的三个方面分析了事件的原因。她从贫困地区农村的婴幼儿是最大的受害群的事实，分析了食品从业者为迎合低价市场降低成本生产，食品的安全性成了压缩成本的牺牲品的。吕晓菁提出了由于消费者的收入及食品安全意识的不平衡，造成了现阶段中国食品消费的二重结构，即更倾向追求食品的安全性而不是价格的消费群和更愿意低价食品的消费群并存的现象。并指出这是伴随经济发展产生的结构问题。随着中国经济及居民收入的进一步发展，消费者会越来越重视食品的安全性，中国的食品也会逐渐从不安全不安心的时代，走向安全安心的时代。